Где покупать по настоящему вкусный кофе?
А вы знаете, что если вы покупаете молотый из зерновой кофе в специализированном магазине, нет шансов, что он будет по-настоящему вкусным?
В некоторых специализированных магазинах кофе раскладывают в прозрачные пластиковые контейнеры, а затем упаковывают по весу. Такой способ хранения не подходит свежеобжаренному кофе:
— во первых потому, что контейнеры негерметичны и зерна соприкасаясь с воздухом теряют свои вкусовые свойства;
— во вторых кофе находится под воздействием света;
— в третьих дата обжарки — скорее всего, тайна даже для продавцов.
Ну и самое главное. Кофемолка, в которой ранее помололи ароматизированный кофе (как это часто бывает в таких магазинах) придаст даже самому лучшему и дорогому сорту ненужные дополнительные ароматы, которые вряд-ли оценят настоящие гурманы.
В идеале, кофе должен быть упакован в непрозрачную упаковку с дегазационным клапаном. На упаковке должна быть указана дата обжарки. Если кофе больше 3-х месяцев, рекомендуем искать что-то посвежее, а после вскрытия упаковки — выпить его за одну-две недели, не больше.
